不動の「ほうとう」は自家製麺。

中国は唐の時代、お汁にいれた麺を「不托」とよび、のちに「はくたく」とよばれるようになったと
事物異名録は伝えます。

日本では今を去る先年のむかし、倭妙抄に「はくたく」の名が見られます。有名な枕草子にも"はうたうまいらん、しばしとどまれ"とあり、おそらくほうとうは、平安貴族の愛好した食物の一つだったのでしょう。

その後、武田信玄公が、戦時食としてほうとうをつくらせた際、多くの野菜を入れたのが甲州風として受け継がれ、現在の信玄ほうとうとなりました。

富士山麓の味噌と山菜で風味を添えたほうとうは、今や富士五湖名物の筆頭です。どうぞご賞味くださいませ。

コシのある平太の麺を味噌路仕立ての汁で煮込み、

南瓜や里芋、山菜など富士山麓の味覚をたっぷりと加えました。

素朴な味わいの中に、素材の旨味・コクが溶け込んだ自慢のほうとう。

河口湖の味、不動の「ほうとう」をぜひ一度ご賞味下さい。

辛さと香にこだわって、選びぬかれた7種類の薬味と

伝統あるやげんの一味を不動ならではの調合で整えた、秘伝の薬味です。

風味豊かな薬味がほうとうの味を一層引き立てます。

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・不動河口湖北本店　TEL 0555-76-7800